Nella tradizione ebraica livornese, il charoset non viene cotto. Gli ingredienti si tritano e si mescolano a crudo, con l’aggiunta di succo di arancio e vino rosso, quindi rimane a riposare in frigorifero per insaporirsi. Non dimenticate i pinoli: solo la guarnizione indispensabile.

Ingredienti

una mela grattugiata

1 arancio strizzato

prugne secche

noci

mandorle tritate

pinoli

vino rosso

mescolare bene tutti gli ingredienti, versare il composto in un contenitore e decorare con i pinoli