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  • di Camilla Marini
    13 Novembre 2022
    Cibo Sei gradi di separazione
    Di carni, conserve e panini
    Dal collo dell'oca al pastrami, senza scordarci del gefilte fish
  • di Camilla Marini
    16 Ottobre 2022
    Cibo Sei gradi di separazione
    Dai Kreplach ai peperoni ripieni
    Un gioco: ci affidiamo alla teoria dei sei gradi di separazione. E con lei compiamo un percorso in sei tappe (i gradi, appunto) che va dai ravioloni di carne fino alle verdure ripiene.
  • Cultura Cibo
    Il miele a Rosh haShanà
    25 Settembre 2022
    Il dorato ingrediente diventa il vero protagonista in un dolce simbolo di Capodanno: i tayglach
    di Camilla Marini
  • Cultura Cibo
    Rosh haShanà, un menù internazionale
    22 Settembre 2022
    La proposta è curiosa, di sicuro golosa, ma anche dirompente: prepare una cena con i piatti delle più diverse tradizioni. Un giro del mondo per cominciare l'anno all'insegna della pace
    di Micol De Pas
  • Cultura Cibo
    L’uva nella tradizione ebraica
    28 Agosto 2022
    La preminenza di questo frutto nell’immaginario religioso è confermata anche da un Midrash secondo il quale sarebbe stato un bel grappolo succoso e non una lucida mela il frutto dell’Albero della Conoscenza che Adamo ed Eva non avrebbero dovuto cogliere
    di Camilla Marini