Viaggio alle origini del dolce simbolo della città

Secondo Pellegrino Artusi, i bulbi bianchi condividono la stessa sorte delle melanzane: "cibo da ebrei". Furono gli ebrei in Italia, infatti, i primi a coglierne bontà e versatilità

Vicissitudini (vendette incluse) di una sfoglia salata nata nel ghetto di Finale Emilia

Dall'America all'Europa, da Ferrara a Mantova, storie e piatti dell'ortaggio più povero e più gustuso delle nostre tavole

I piatti da consumare prima di prendere il digiuno e quelli da gustare una volta usciti dallo Yom Kippur secondo la tradizione tripolina